一日之际在于晨

儿子曾经告诉我有些同学非常羡慕他每天都吃妈妈为他准备不同的早餐和点心。他回复说因为那是一份妈妈给于他的爱。　吃了妈妈的爱心就会开心上学去！　听了那翻话，　感到很窝心也足以给我冲刺。　不管有多累或多忙都会准备我那装得满满的爱，　手作成餐点让孩子们在外也能感染到妈妈给于的关怀和爱。。。

一日之际在于晨。有美好的开始，　就会有美好的一天。。。



红豆面包


材料:
(A)200g 高筋面粉

20g 低筋面粉

25g 细砂糖

1/4tsp 盐

3g 即溶酵母粉 (1/2tsp + 1/4tsp)

15g 奶粉
25g 蛋
115g 水

(B)
15g 无盐奶油
200g 红豆馅 ( 分成8等份)

 

(C)
表面装饰：

20g  白芝麻

            

做法：

1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，　再用中速搅成具光滑状。
2. 加入无盐奶油用慢速搅入，　再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
3. 面团放入容器里并盖上班保鲜膜，　进行基本发酵约60分钟。
4. 面团分割分成8等份，滚圆后直接包入内馅，　盖上班保鲜膜松弛缓15分钟，　用手将面团轻轻压力成圆饼状。
5. 在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上班保鲜膜，继续发酵约10分钟。
6. 面团表面刷上均匀的蛋液，用杆面棍沾上白芝麻压在面团表面。
7. 放入已预热的烤箱中，以上下火180度烘烤约15分钟。

食谱取自:  红豆面包                  
                   孟老师的100道面包